Page 36 - Cooperativismo Sustentável

REPÓRTER CRELUZ
JUNHO | 2023 Receitas

36 de inverno

Para aquecer o

corpo e o estômago!

É possível unir

sabor e ingredientes Arroz de
saudáveis para carreteiro ao
preparar pratos que vinho branco

são a cara da estação

inverno é cara do Rio Grande do Modo de
Sul e, junto com a queda brusca de preparo
O temperatura, o clima frio parece
aumentar ainda mais a nossa fome, não
é mesmo? Por isso, normalmente nessa 1. Refogue o alho com a mar-
época, muitas pessoas deixam um pou- garina e cebola, em seguida
co de lado os seus planos alimentares coloque a carne seca desfiada
e se entregam às tentações dos pratos juntamente com o caldo de
mais tradicionais da estação. Mas por carne e o tomate cortado.
que não juntar o útil ao agradável e unir Ingredientes
a fome com pratos saborosos e sau- 2. Deixe cozinhar por alguns
dáveis? Confira duas opções perfeitas minutos depois de cozido mis-
para aquecer o corpo e fortalecer o • 100 gr de arroz cozido ture o restante dos ingredien-
organismo sem, necessariamente, abrir • 40 gr de carne seca tes e está pronto.
mão do sabor. • 20 ml de vinho branco seco de mesa
• Caldo de carne a gosto
• Colorau a gosto
• 1 colher (chá) de cebolinha verde
• 1 colher (chá) de cebola picada
• Alho picado a gosto
• Margarina a gosto
• 1 unidade de tomate de salada

Creme de
abóbora

Modo de preparo

1. Para começar, descasque e corte a abóbora em cubos,
desprezando as sementes. Em seguida, pique a cebola e o
alho. Aqueça o caldo de legumes até levantar fervura.

2. Unte uma panela com azeite e refogue a cebola até ela
ficar transparente. Depois disso, acrescente o alho e os
cubos de abóbora, e refogue por mais dois minutinhos.
Passado esse tempo, coloque o caldo de legumes quente e,
assim que levantar fervura, feche a tampa e deixe cozinhar
por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.

O creme de abóbora 3. Retire do fogo e deixe amornar. Transfira para o liquidifi-
é uma receita sim- Ingredientes cador e bata até o creme ficar homogêneo. Não se esqueça
ples e democrática, de segurar bem a tampa para que o vapor não a ejete!
já que não leva carne • 1 dente de alho • 1 kg de abóbora moranga
e pode ser saboreado • ½ cebola • ½ xícara (chá) de creme de leite 4. Retorne a sopa ao fogo, inclua o creme de leite e deixe
por vegetarianas e • Sal a gosto • 1 litro de caldo de legumes cozinhar até levantar fervura uma vez mais. Desligue
vegetarianos! • Azeite para refogar • Pimenta-do-reino a gosto o fogo e sirva à vontade!