Page 22 - REVISTA GRUPO CRELUZ - EDIÇÃO MARÇO 2022

Reaproveite Almeirão com sobras de arroz

os
Ingredientes
alimentos
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 maço de almeirão
• 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
Modo de preparo

sal por 10 minutos. Escorrer bem, espremer para sair toda água. Fritar
a cebola e o alho no óleo. Juntar o almeirão e deixar refogar por cinco
minutos. Juntar em seguida o arroz cozido e mexer com um garfo para
fi car bem soltinho. Dicas: o almeirão pode ser substituído por espina-
e leve mais Escolher e lavar bem o almeirão, picar fi ninho e cozinhar em água e
fre, couve, acelga, entre outros.

sabor à mesa Assado de cascas de chuchu

desconhecimento dos princí- gral começa diante das dificuldades Ingredientes
pios nutritivos do alimento, bem econômicas pelas quais passa o de queijo ralado
Ocomo o seu não aproveitamento, país. Torna-se cada vez mais difícil • 4 xícaras de chá de cascas de • 1 cebola pequena
chuchu, bem lavadas, picadas e
ocasiona o desperdício de toneladas adquirir alimentos adequados ao cozidas • 1 colher de sopa de óleo
• 2 ovos inteiros batidos
de recursos alimentares. O desperdício consumo do dia a dia, razão pela • 1 xícara de chá de pão amanhe- • Sal a gosto
é um sério problema a ser resolvido na qual alimentação equilibrada é atu- cido molhado na água ou no leite
produção e distribuição de alimentos, almente uma das maiores preocupa- • 2 colheres de sopa
principalmente nos países subdesen- ções do nosso cotidiano. Modo de preparo
volvidos ou em desenvolvimento. Dessa forma, devemos aproveitar Bater as cascas no liquidifi cador. Colocar essa massa em uma tigela e
O crescimento da população mun- tudo que o alimento pode nos ofere- misturar o restante dos ingredientes. Untar um pirex ou uma forma com
dial, mesmo que amparado pelos rá- cer como fonte de nutrientes. Dentre óleo ou margarina e despejar a massa e levar para assar até que esteja
pidos avanços da tecnologia, nos faz os diferentes padrões de alimentação dourada. Servir quente ou frio. Esta receita pode ser enriquecida, juntan-
as cascas de outros ingredientes: cenoura, abóbora, rabanete, beterraba,
crer que o desperdício de alimentos destacam-se as dietas não usuais, do à massa uma lata de sardinha desfi ada. Também podem ser utilizadas
é uma atitude injustifi cável. Por isso, sendo as mais abordadas pela litera- nabo ou talos de agrião, couve, brócolis. Refogados ou cozidos.
não podemos mais desperdiçar. tura: naturalista, vegetariana, macro-
Antigamente, as pessoas tinham biótica e alimentação integral. Elas
uma relação natural com o ambiente. possuem características específi cas
A maioria vivia no campo, conhecia as e produzem diferentes repercussões
plantas venenosas, criava pequenos sobre o organismo humano. Bife de casca de banana
animais e plantava verduras, frutas, ar- A alimentação integral possui
roz, feijão, milho e mandioca. O contato como princípio básico a diversidade Ingredientes
com os alimentos permitia o seu me- de alimentos e a complementação de
lhor aproveitamento e as informações refeições, com o objetivo de reduzir • Cascas de 6 bananas maduras • 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
passavam de geração em geração. custo, proporcionar preparo rápido e • 3 dentes de alho • Sal a gosto
A promoção da alimentação inte- oferecer paladar regionalizado. • 1 xícara de farinha de rosca
Modo de preparo
Como evitar o desperdício Higienizar as cascas das bananas e lavar em água corrente. Cortar as
pontas. Retirar as cascas na forma de bifes, sem parti-las. Amassar o
alho e colocar numa vasilha junto com o sal. Colocar as cascas das

cascas das bananas na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último,
na farinha de rosca, seguindo sempre esta ordem. Fritar as cascas em
Comprar bem Aproveitar sobras e aparas bananas nesse molho. Bater os ovos como se fosse omelete. Passar as

Preferir legumes, Desde que mantidas em condições seguras até o preparo: óleo bem quente. Deixar dourar dos dois lados. Servir quente.
hortaliças e frutas • Carne assada: croquete, omelete, tortas, recheios, entre outros.
Fonte: Mesa Brasil Sesc
da época. • Carne moída: croquete, recheio de panqueca e bolo salgado. F t Mesa Brasil Sesc
• Arroz: bolinho, arroz de forno, risotos.
• Macarrão: salada ou misturado com ovos batidos.
Conservar bem • Hortaliças: farofa, panquecas, sopas, purês.
• Peixes e frango: sufl ê, risoto, bolo salgado.
• Aparas de carne: molhos, sopas, croquetes e recheios.
Armazenar em • Feijão: tutu, feijão tropeiro, virado e bolinhos.
locais limpos e • Pão: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada.
em temperaturas • Frutas maduras: doces, bolo, sucos, vitaminas, geleia.
adequadas a cada • Leite talhado: doce de leite.
tipo de alimento.

Preparar bem Alimentos que podem ser aproveitados integralmente

Lavar bem os ali- • Folhas de: cenoura, beterraba, batata • Talos de: couve-fl or, brócolis, beterraba.
mentos, não retirar doce, nabo, couve-fl or, abóbora, mos- • Entrecascas de: melancia, maracujá.
cascas grossas e tarda, hortelã e rabanete. • Sementes de: abóbora, melão, jaca.
preparar apenas a • Cascas de: batata inglesa, banana, • Nata.
quantidade neces- tangerina, laranja, mamão, pepino, • Pão amanhecido.
sária para a refeição maçã, abacaxi, berinjela, beterraba, me- • Pés e pescoço de galinha.
de sua família. lão, maracujá, goiaba, manga, abóbora. • Tutano de boi.
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